しびれるうまさ 香る山椒セット(5500円) | うおくに商店

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しびれるうまさ 香る山椒セット(5500円)

¥ 5,500 税込

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山椒好きさんにおすすめ!
山椒味の調味料・ふりかけなどのセットに、うおくに商店おすすめの一味ビーフジャーキーを加えました。

・焙煎パリパリいりこ 山椒
当店看板商品の「石臼挽き山椒粉」と同じ、和歌山県産のぶどう山椒を使用しています。
手作業で時間のかかる丁寧な仕事。その前の、見て、触れて、瞬時に行う選別、目利き。やまくにさんが本当にすごいのはそこだと思います。

・山椒ポークジャーキー
生ハムを凝縮したような上品なうまみに、ぶどう山椒がピリリ!
原材料は肉と塩と山椒のみ。
塩は淡路島の海水を鉄釜に薪をくべて約40時間かけて炊き、杉樽で一晩寝かせた天然塩を、山椒は和歌山県産ぶどう山椒を丁寧に石臼挽きした、うおくに商店の山椒粉を使用。
品質、製法、味にこだわる、神戸のニックジャーキーが作る、クラフトジャーキー。

・一味ビーフジャーキー
噛めば噛むほど口に広がる肉のうまみ、キリっとした一味がアクセントに、後を引くうまさ。
原材料は肉と塩と唐辛子のみ。
一味は和歌山県産鷹の爪唐辛子粉の乾燥と焙煎をブレンド、牛肉のうまみを引き立て、脂に負けない専用の一味をうおくに商店が作りました。
塩は淡路島の海水を鉄釜に薪をくべて約40時間かけて炊き、杉樽で一晩寝かせた天然塩を使用。
品質、製法、味にこだわる、神戸のニックジャーキーが作る、クラフトジャーキー。

・石臼挽き山椒粉 5g薬味缶付き
和歌山県産ぶどう山椒を石臼で挽きました。うなぎの蒲焼、焼魚やお味噌汁に一振りするだけで上品な味わいになります。色合いと香り、辛みを保つ様々な工夫を施した、国産山椒最高峰の香辛料です。

・二味 山椒唐辛子粉 5g薬味缶付き
紀州特産の大粒ブドウ山椒と、辛さの中に甘みのある鷹の爪唐辛子(和歌山県産)、2つの香辛料をブレンドしました。一味(唐辛子)+山椒で「二味(ふたみ)」です。
唐辛子の辛さと、ブドウ山椒さわやかな香り、しびれる辛さの合わさった、他にはない美味しさ、辛さです。
うどん等の汁物に一振り、麻婆豆腐やカレーにもよく合います。

・山椒醤油
甘口のお醤油にピリッと山椒を効かせた山椒醤油です。
いつものお醤油の代わりにお刺身や、焼き魚、冷奴など掛けしょうゆとしてお使いください。
山椒の風味を活かし、タレやソースにお使いいただいても◎

・山椒ドレッシング
紀州特産のぶどう山椒をたっぷり使った、ピリッとおいしいノンオイルドレッシングです。
爽やかな山椒風味で、野菜をたっぷり食べることができます。
お肉やお魚にもよく合いますよ!

・有機ふりかけ ごまと山椒
有機認証された、安心で香り高いふりかけです。
醤油で味付けをしたごまと、スパイシーなぶどう山椒をブレンドしました。
ごはんやおにぎり、サラダや魚、肉料理にかけてお召し上がりください。


●セット内容
焙煎パリパリいりこ ぶどう山椒(40g) 1個
山椒ポークジャーキー(12g) 1個
一味ビーフジャーキー(12g)  1個
石臼挽き山椒粉 5g薬味缶付き 1個
二味 山椒唐辛子粉 5g薬味缶付き 1個
山椒醤油(105g) 1個
山椒ドレッシング(105g) 1個
有機ふりかけ ごまと山椒

※熨斗対応可
 贈り物やお中元、お歳暮などに。
 「内熨斗」・「外熨斗」のご希望、
 「表書き」と「名入れ」を備考欄にご入力ください。
※特にご指定のない場合「ご自宅用 包装なし」の状態でお届けいたします。

※通常、5日以内にご発送いたします。お届け希望日がある場合は備考欄にご入力ください。

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うおくに商店の山椒粉が出来るまで

「DIAMOND  online ニッポン 食の遺餐探訪」で取材いただきました。
山椒の産地、和歌山から皆さんのお手元に届くまで。

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¥ 5,500 税込

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