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焙煎パリパリいりこ　ぶどう山椒30g

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香川県観音寺市にて、創業明治二十年のいりこ屋さん、やまくにさんのパリパリ焙煎いりこです。手作業で１尾1尾、丁寧に頭と腹ワタを取り除き、香ばしく焙煎しています。おつまみ、おやつにそのままパリパリ。当店看板商品の「石臼挽き山椒粉」と同じ、和歌山県産のぶどう山椒を使用しています。

手作業で時間のかかる丁寧な仕事。その前の、見て、触れて、瞬時に行う選別、目利き。やまくにさんが本当にすごいのはそこだと思います。

名称：煮干魚類
原材料名：煮干し＜片口いわし（瀬戸内海産）、食塩＞山椒、水あめ（もち米・小麦）
内容量：30g