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雑賀 吟醸酢 150ｍｌ
¥400 税込
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和歌山で明治41年創業のお酢とお酒を作る、九重雑賀こだわりの吟醸酢です。
酒造部門で製造した山田錦100％の純米大吟醸酒粕を、1年間以上、熟成させ、その酒粕に酒造部門で製造した純米酒を加え、三十石大木桶で静置発酵させた赤酢です。この無添加赤酢は「雑賀」を醸し出す酒造場杜氏と、「九重酢」を醸し出す食酢工場長が協同で素材を吟味し、お互いの技術を駆使し、精魂込めて醸し出した逸品です。
品名 米酢
原材料 米・酒粕 酸度4.5％
内容量 150ｍｌ
製造者 株式会社 九重雑賀
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