2018/03/29 20:43
美味しくて体に良いと注目の発酵食品、うおくに商店でのお味噌作りの会でも何度か話題になった"甘酒"。
飲むだけじゃなくお料理に使っても素材を生かして旨みを引き出す生きた調味料なんです。
今回は「料理用あま酒、はじめました。」を出版された管理栄養士でもあり料理研究家の舘野真知子さんをお迎えして甘酒、発酵、保存食、栄養などのお話が聞ける貴重なワークショップです。
当日は甘酒の作り方やアレンジ、作った甘酒のお持ち帰り、甘酒を使ったお料理のデモンストレーション、試食などを予定しております。
うおくに商店の乾物もお料理に登場予定です！
※ 保温性のある魔法瓶(500mlぐらい)を持参いただければ、会場で甘酒を作り持ち帰りいただけます。
魔法瓶をご持参でない方には、麹をお土産にお持ち帰りいただきます。
◆4月9日(月) 13:00〜14:30
◆参加費 2500円（当日お支払いいただきます）
◆会場 うおくに商店 神戸店
〒650-0004神戸市中央区中山手通4-10-30
◆予約方法
①下の予約フォームより予約してください。こちらからの返信で予約確定となります。
コチラをクリック→https://goo.gl/forms/nxhLcCylFxpFTELB2
②電話受付
078-855-8564
うおくに商店神戸店（11時～19時、水曜休）
SOGO神戸店に出店の為
4月3、5、6、7日は17時閉店
4月4、8はお休みとさせていただきます。
ご参加お待ちしております◎
舘野真知子
栃木で8代続く専業農家に生まれ、管理栄養士として病院に勤務後、
2001年アイルランドの料理学校に留学。
生産者が身近な環境の中、素材を生かす料理を学んで帰国。
メディアのフードコーディネーターやレストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた後、
現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに活動中。
料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝えています。
「おいしく食べる 甘酒レシピ」（東邦出版）や
「きちんとおいしく作れる漬物」（成美堂出版）など著書多数。
