新鮮な食材の美しさと色を生かし、醤油の良い香りをつけ料理の味を十分に引き立てます。塩分をひかえるために、こいくち醤油に比べて、少し控えめにお使いください。保存料、調味料等は一切使用しておりません。 名称　　　うすくちしょうゆ 原材料名　丸大豆（国産）、小麦（国産）、食塩 内容量　　300ml 製造者　　有限会社カネイワ醤油本店

削りたてのかつおぶしをたっぷり使用した、風味豊かなコクのある味わい深い「つゆ」に仕上げました。そば、うどん、そうめんんはもちろん、四季折々のお料理にも幅広くお使いいただけます。濃縮タイプですので、２～３倍に薄めてお使いください。 名称　　　つゆ（希釈用） 原材料名　本醸造醤油（大豆、小麦）、かつおぶし、昆布、砂糖、本みりん、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素 内容量　　300ml 製造者　　有限会社カネイワ醤油本店　

もろみを二年間木桶で天然熟成させ搾った国産丸大豆醤油に、かつお昆布だしをたっぷり利かせ、卵かけご飯にぴったりの味付け醤油を無添加で造りました。少し甘めの関西風味です。 名称　　　醤油加工品（だし醤油） 原材料名　本醸造醤油（大豆、小麦）、風味原料（かつお節、昆布）、本みりん、砂糖 内容量　　150ml 製造者　　有限会社カネイワ醤油本店

和歌山で明治41年創業のお酢とお酒を作る、九重雑賀こだわりの吟醸酢です。 酒造部門で製造した山田錦100％の純米大吟醸酒粕を、1年間以上、熟成させ、その酒粕に酒造部門で製造した純米酒を加え、三十石大木桶で静置発酵させた赤酢です。この無添加赤酢は「雑賀」を醸し出す酒造場杜氏と、「九重酢」を醸し出す食酢工場長が協同で素材を吟味し、お互いの技術を駆使し、精魂込めて醸し出した逸品です。 品名　　　　　　米酢 原材料　　　　米・酒粕　　　　　　　酸度4.5％ 内容量　　　　150ｍｌ 製造者　　　　株式会社　九重雑賀

鰹節と昆布のだしがきいた万能調味酢（だし酢）です。二杯酢や三杯酢、土佐酢とも違う、万能酢。 その名の通り、かけるだけ、漬けるだけでおいしい酢の物が出来上がります。 削りたての鰹節と昆布を日本酒の酒袋に入れ、袋吊りの原理で濃厚な一番だしをとり、厳選した原材料と合わせました。糖類はてんさい糖を使用。自然発酵醸造酢と厳選の天然素材を使用し、合成保存料、合成着色料、合成さく酸等は一切使用しておりません。 もずく、わかめなどの海藻、山菜やきのこ、たこ、かに、牡蠣などの魚介、おろし大根やきゅうりなどの旬野菜、色々な素材、料理に幅広くお使い頂けます。また、味噌に加えますとおいしい酢味噌ができます。 品名　　　　　　調味酢 原材料　　　　　醸造酢・本醸造薄口醤油（大豆、小麦を含む）・てんさい糖・鰹節・昆布 内容量　　　　　300ｍｌ 製造者　　　　　株式会社　九重雑賀　

柚子の皮が入った大変めずらしい寿司酢です。炊き立てのごはんとまぜるだけで、ゆず風味の彩りきれいな酢飯が出来上がります。おいなりさんや、ちらし寿司、押し寿司におすすめです。同量のお好みのオイルと塩コショウ適量で、乳白色になるまで混ぜれば出来る、柚子ドレッシングもおすすめです。 品名　　　すし酢 原材料名　米酢、てんさい糖、ゆずの果皮、塩 内容量　　300ml 製造者　　株式会社九重雑賀

永年、蔵人の食事に愛用されてきたぽん酢を好評につき商品化！ 大変めずらしい、糖類の入っていない「すだちぽん酢」です。もちろん保存料、着色料等も使用しておりません。 お酒を飲みながらの食事に使用するぽん酢として最適です。お醤油の代りに、毎日の食卓でお使い下さい。その名の通り、海の幸、山の幸（豆腐、鍋物、焼魚、お刺身、冷しゃぶ、餃子等）の素材を引き立てる、飽きのこないおいしさです。 品名　　　　　　すだちぽん酢 原材料　　　　　本醸造醤油（大豆、小麦を含む）・すだち果汁・本味醂・醸造酢・鰹節・昆布 内容量　　　　　300ｍｌ 製造者　　　　　株式会社　九重雑賀　

天然本醸造醤油と和歌山特産の厳選された柚子を贅沢に使い、かつおと昆布だしでまろやかに仕上げた香り豊かなだしぽん酢です。鍋物、しゃぶしゃぶ、焼肉、焼魚、魚や肉のタタキ、湯豆腐など、四季を通じてお楽しみいただけます。 名称　　　味付ぽん酢（ゆずぽん酢） 原材料名　本醸造醤油（大豆、小麦）、ゆず果汁、かつおぶし、昆布、醸造酢、本みりん、酒精、調味料（アミノ酸等） 製造者　　有限会社カネイワ醤油本店

天然本醸造醤油と和歌山有田特産の厳選された橙を贅沢に使い、かつおと昆布だしでまろやかに仕上げた香り豊かな橙ぽん酢です。醤油がおいしい、 有田のカネイワさんならではのおいしいぽん酢。おすすめです！ 名称　　　味付ぽん酢（だいだいぽん酢） 原材料名　本醸造醤油（大豆、小麦）、だいだい果汁、かつおぶし、昆布、醸造酢、本みりん、酒精、カラメル 内容量　　300ml 製造者　　有限会社カネイワ醤油本店

お得な大容量。 安全安心の国産、国産ひじきです。 現在流通しているおよそ85～90％は輸入もの（韓国、中国の養殖もの）で、玉葉で空洞があり、こしがありません。国産の天然ものは、針葉で中身がつまっており、良質とされています。 ミネラルと食物繊維が豊富で、ベータカロチン、カルシウム（牛乳の13倍）、鉄、マグネシウム、ビタミンＫなど、海藻独特の成分が多いです。 意外（？！）と使い勝手のいい食材で、いろんなアレンジで楽しめます。ＮＨＫあさイチではひじきのカレー煮、ＴＢＳはなまるマーケットで、ひじきカレーが紹介されていました。作って食べて叫びましょう！　「ヒジキ、感激ー！！！」 名称　　　　　　　　芽ひじき 原料　　　　　　　　芽ひじき 原料原産地名　　長崎県産 内容量　　　　　　　４０ｇ 賞味期限　　　　　　１年 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい　　

お得な大容量。 三重県伊勢志摩の特産品。昆布の仲間でやわらかく、ひじきよりも歯ごたえのある食感です。若芽よりも荒い感じがするという意味、「荒芽」からきていると言われています。また関西では、「新芽」とも書き、縁起ものとされています。 カルシウム、ヨウ素、食物繊維を多く含みます。炒めものや煮物、みそしるなどにご使用ください。 あらめを食べて、「あら！うめぇ！！」　と、思って頂ければうれしいです。 名称　　　　　　　　乾燥あらめ 原料　　　　　　　　あらめ 原料原産地名　　三重県伊勢志摩産 内容量　　　　　　　５０ｇ 賞味期限　　　　　　１年 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 サイズ（ｍｍ）　　　　（Ｈ）250Ｘ（Ｗ）175Ｘ（Ｔ）30

国産カットわかめ。湯通し塩蔵わかめを洗って塩抜きし、一口大にカットして乾燥したものです。 スープなど、そのまま使える便利さが人気の商品です。 塩抜き、カットしているので、調理の手間が省け、保存がきく。お忙しいあなたにもおすすめの食材！ 伊勢志摩産は肉厚なので、煮物にしてもしっかり、サラダや酢の物でも抜群の歯ごたえ、どう食べてもおいしいですよ。 名称　　　　　　　　カットわかめ 原料　　　　　　　　湯通し塩蔵わかめ 原料原産地名　　宮城県産 内容量　　　　　　　４０ｇ 賞味期限　　　　　　１年 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。

アオサ科の緑藻である、アオノリを乾燥、粉砕したものです。 ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、鉄、マグネシウム、ミネラルが豊富。鮮やかな色に豊かな香り、存在感のある名脇役！リピート率の高い人気商品です。 原料　　　　　　　　青のり 原料原産地名　　岡山県産 内容量　　　　　　　４ｇ 賞味期限　　　　　　９ヶ月 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 サイズ（ｍｍ）　　　　（Ｈ）170Ｘ（Ｗ）100Ｘ（Ｔ）15

宮崎県産。カルシウム、鉄分たっぷり。不足しがちな食物繊維、カリウムも豊富です。 乾燥させることによって、栄養は凝縮され独特の歯ごたえに、まさに乾物の醍醐味を味わえます。 個人的には、肉じゃがよりも千切大根をうまく炊く女性の方がグッときます。 煮物はもちろん、炒めもの、サラダにも！ 名称　　　　　　　　千切大根 原料　　　　　　　　青首大根 原料原産地名　　宮崎県産 内容量　　　　　　　70ｇ 賞味期限　　　　　　１０ヶ月 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 サイズ（ｍｍ）　　　　（Ｈ）240Ｘ（Ｗ）150Ｘ（Ｔ）30

北海道産　大粒大豆（遺伝子組み換えでない）。 言わずと知れた「畑の肉」タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、無機質と豊富に含んでいます。 なかでもタンパク質は良質で、脂質は動脈硬化を防ぐとされるれレシチンや肥満抑制効果が期待できるサポニンです。この他、イソフラボン、ビタミンＢ群、カルシウム、鉄、オリゴ糖、食物繊維など、とにかく栄養豊富！ 名称　　　　　　　　大粒大豆 原料　　　　　　　　黄大豆 原料原産地名　　北海道産 内容量　　　　　　　２５０ｇ 賞味期限　　　　　　８ヶ月 保存方法　　　　　　直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 サイズ（ｍｍ）　　　　（Ｈ）210Ｘ（Ｗ）120Ｘ（Ｔ）15

定番の花かつお。煮出して、まぶして、ふりかけて！お好み焼きの上で踊る姿も楽しいです！ 昆布と共に和食を支えるかつおぶし！ 引きたてのだしの香りが充満する台所、そしてこの味は何とも言えない日本の贅沢です。 　 名称　　　　　　かつお削りぶし 原材料名　　　かつおのふし（国産） 密封の方法　　不活性ガス充てん、気密容器入り 内容量　　　　　80ｇ 製造者　　　　　ヤマヒデ食品株式会社　　

煮出して、まぶして、ふりかけて！花かつおよりも細かい破片です。 まぶしたり、ふりかけたりする時に、花かつおの塊が気になるといった料理には、こちらの方が使いやすいです。 昆布と共に和食を支えるかつおぶし！ 引きたてのだしの香りが充満する台所、そしてこの味は何とも言えない日本の贅沢です。 名称　　　　　　かつお削りぶし（破片） 原材料名　　　かつおのふし（国産） 密封の方法　　不活性ガス充てん、気密容器入り 内容量　　　　　100ｇ 製造者　　　　　ヤマヒデ食品株式会社　　

子供の頃、母が寒天を作るのを見て、溶けて無くなって固まって、とても不思議で理科の実験を見ているようで、食べればおいしくて、とても好きでした。その頃から変わらない、信州茅野産、信州伝統製法、昔ながらの角寒天です。 食物繊維が豊富で腸のぜん動運動を促して排便効果をもたらします。エネルギーも１食分２ｇで約３kcalと低カロリー。胃に膨満感をもたらし、腹持ちが良いので食べ過ぎ防止効果、血糖値やコレステロール値の低下作用が望まれる。現代病が気になる方にもおすすめの商品です。 そんな寒天が今でも大好きです。 名称　　　　　　　　角寒天　白 原材料　　　　　　　天草、オゴ草 内容量　　　　　　　２本 賞味期限　　　　　　１年６ヶ月 保存方法　　　　　　高温多湿の場所を避けて保存してください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造者　　　　　　　松本寒天産業株式会社

子供の頃は、赤いだけでうれしくて、牛乳寒天のピンク色も好きでした。その頃から変わらない、信州茅野産、信州伝統製法、昔ながらの角寒天です。 食物繊維が豊富で腸のぜん動運動を促して排便効果をもたらします。エネルギーも１食分２ｇで約３kcalと低カロリー。胃に膨満感をもたらし、腹持ちが良いので食べ過ぎ防止効果、血糖値やコレステロール値の低下作用が望まれる。現代病が気になる方にもおすすめの商品です。 赤と白、紅白でめでたい、楽しい寒天をお子様に作ってあげて下さい。 名称　　　　　　　　角寒天　赤 原材料　　　　　　　天草、オゴ草、赤色102号 内容量　　　　　　　２本 賞味期限　　　　　　１年６ヶ月 保存方法　　　　　　高温多湿の場所を避けて保存してください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造者　　　　　　　松本寒天産業株式会社

柔らかい当たり口で、埃が舞い上がらず、細かい埃がよくとれます。畳のほかフローリングでのペットの毛やワタ埃の掃除には最適。 鬼毛と呼ばれる棕櫚皮からわずかに取れる均質な繊維を選りすぐって束ねています。大きさも必要となりますので、さらに稀少な鬼毛を使用しています。 一般のご家庭では、９玉長柄箒　最高級鬼毛の大きさ（幅約２７ｃｍ）で十分ご使用になれますので、９玉をおすすめしておりますが、旅館やお寺などの大広間で、幅を広く掃きたいという方におすすめしております。 ※納品までにお時間をいただく場合がございます。 全長　　約１２５ｃｍ　　　幅　　約３０ｃｍ 日本製　山本勝之助商店

柔らかい当たり口で、埃が舞い上がらず、細かい埃がよくとれます。畳のほかフローリングでのペットの毛やワタ埃の掃除には最適。 鬼毛と呼ばれる棕櫚皮からわずかに取れる均質な繊維を選りすぐって束ねています。 その耐久性と履き心地、見た目の美しさから、実店舗では人気の箒です。 全長　　約１２５ｃｍ　　　幅　　約２７ｃｍ 日本製　山本勝之助商店

柔らかい当たり口で、埃が舞い上がらず、細かい埃がよくとれます。畳のほかフローリングでのペットの毛やワタ埃の掃除には最適。 鬼毛と呼ばれる棕櫚皮からわずかに取れる均質な繊維を選りすぐって束ねています。 ９玉長柄箒　最高級鬼毛（幅約２７ｃｍ）よりも一度に掃ける幅は狭くなりますが、同じ素材を使っておりますので、耐久性、履き心地はそのままに、軽く扱いやすくなっております。 ９玉では大き過ぎるといった方におすすめです。 全長　　約１２５ｃｍ　　　幅　　約２３ｃｍ 日本製　山本勝之助商店

最高級鬼毛箒の材質、性能はそのままに、鬼毛長柄箒の新定番７玉よりも軽く、扱いやすい箒です。 鬼毛箒とは 棕櫚皮からごく僅かに取れる、鬼毛と呼ばれるしなりとコシを併せ持つ繊維をしっかりと束ねて作られた箒です。 その履き心地は柔らかで、ゴミも絡まりにくく、お手入れもほとんど必要としません。「一生に三本あれば事足りる」と言われるほど、丈夫で長くお使いいただける最高級の箒です。 玉数とは 棕櫚の繊維を銅線で纏めた束のことを、「玉」と呼んでいます。 １１玉、９玉、７玉、５玉など、数が多いほど大きく、一度に履ける幅は広くなります。 こちらの箒は５玉で、長柄箒（両手で持つ長い箒）の中では一番小さく、軽くて扱いやすい箒になります。価格は７玉と同じになります。 全長　　約１２５ｃｍ　　　幅　　約２３ｃｍ 日本製　山本勝之助商店

背の高い方にも使いやすいよう５玉手箒　最高級鬼毛の柄を２０ｃｍ長くしました。 身長１７７ｃｍ位の私（写真）でも、腰を屈めることなく掃けます。 20年くらいは使える棕櫚の鬼毛箒、腰も大事にしたいですね。 鬼毛箒とは 棕櫚皮からごく僅かに取れる、鬼毛と呼ばれるしなりとコシを併せ持つ繊維をしっかりと束ねて作られた箒です。 その履き心地は柔らかで、ゴミも絡まりにくく、お手入れもほとんど必要としません。「一生に三本あれば事足りる」と言われるほど、丈夫で長くお使いいただける最高級の箒です。 玉数とは 棕櫚の繊維を銅線で纏めた束のことを、「玉」と呼んでいます。 １１玉、９玉、７玉、５玉など、数が多いほど大きく、一度に履ける幅は広くなります。 こちらの箒は５玉ですが、片手で持って掃きやすいよう、毛先を斜めに揃えているので、その分掃き幅も広くなっています。 全長　　約９５ｃｍ　　　幅　　約２５ｃｍ 日本製　山本勝之助商店 ▼少し柄の短い『５玉手箒　最高級鬼毛』はこちら https://shop.kanbutsu-uokuni.jp/items/5954406